【铜川市绿阳现代农业】分享：米饭只配一碗饭，我也会选桃馅糯米糍

用料

• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 白糖（和面用） 50克
• 玉米油 20克
• 煮桃皮的水 170克
• 桃子 3个
• 白糖（做水果馅） 30克
• 面粉（做沾粉用） 20克

 

做法步骤

1、洗净的桃皮煮水。

2、去皮留水放凉。

3、去皮的桃子切小丁，加入白糖，腌一会儿。

4、煮桃馅儿。

5、熬好的桃馅，放凉（我这款有些稀了 捞干的用）。

6、和面的原材料（糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、桃皮水）。

7、搅拌均匀。

8、加热做熟，揉成糯米面团，放凉。（可以上蒸锅蒸20分钟，也可以用炒锅熬熟）**要放在保鲜膜上来回揉摔，直接上手，真的是黏。

9、无油锅炒熟少量面粉做沾粉。

10、开包。

11、**个包的时候，面剂放在面板上太黏，真的不行。

12、带着一次性手套包，不黏手。包糯米粉团挺随性，哪儿漏了修修补补很方便。

13、团好的糯米糍蘸上熟粉。

14、码好放在冰箱里冷藏。

15、软糯甜香凉，口感舒服。

 

小贴士

如果喜欢糯米糍韧性大一些的话，就多摔打一会儿面团。

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